ここでは、一般公開されている製菓衛生師試験過去問題を抜粋して解説しています。 今回は、2022(R04)東京都で出題された問40を解説します。 問題： 甘味料に関する記述で、誤っているものを次の中から選びなさい。 １ ショ糖は、ブドウ糖と果糖からなる二糖…

｜東京都の製菓衛生師試験について www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp ＞主催団体 東京都食品協会が主催しています。東京都食品協会は、東京都内において食品衛生に関する指導・監督を行っている一般財団法人です。製菓衛生師試験は、東京都食品協会が主催…

｜『最新版 製菓衛生師教本』は、どんな本？ 『最新版 製菓衛生師教本』は、日本の製菓衛生師試験を受験する人や製菓業界で働く人向けに、製菓衛生の基礎知識から実務的な内容まで幅広く解説した教本です。 出版社は、学研プラスです。 本書では、食品衛生法…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。（※私なりの見解です。） ★令和２年度の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓実技・製パン」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓実技・洋菓子」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓実技・和菓子」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓理論」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況は…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「栄養学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況はコ…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「食品衛生学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「食品学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況はコ…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「公衆衛生学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況…

ここでは、令和２年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「衛生法規」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況は…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。（※私なりの見解です。） ★令和３年度の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。 自分の知識定着のために記した…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓実技・製パン」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓実技・洋菓子」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓実技・和菓子」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「製菓理論」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況は…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「栄養学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況はコ…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「食品衛生学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「食品学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況はコ…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「公衆衛生学」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況…

ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 ここでは、「衛生法規」を解説していきます。 よろしければ、製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。 【東京都の製菓衛生師試験状況は…

ここでは、令和４年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。（※私なりの見解です。） ★令和４年度の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。 自分の知識定着のために記した…

ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、製菓実技・製パンをみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役…

ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、製菓実技・洋菓子をみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役…

ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、製菓実技・和菓子をみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役…

ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、製菓理論をみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役に立てれ…

ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、栄養学をみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役に立てれば…

ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、食品衛生学をみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役に立て…