ここでは、令和３年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。（※私なりの見解です。）
★令和３年度の試験全科目を取りまとめたページです。
各科目の解説は、リンク先から見ることができます。
自分の知識定着のために記した内容ですが、訪問してくれた方たちの製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。
【東京都の製菓衛生師試験状況はコチラから確認できます。】
www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp
【衛生法規】
【公衆衛生学】
【食品学】
【食品衛生学】
【栄養学】
【製菓理論】
【製菓実技・和菓子】
【製菓実技・洋菓子】
【製菓実技・製パン】
以上が、令和３年度に東京都で実施された製菓衛生師試験の正解と解説のリンクとなります。令和２年度より各科目の問題数に大きな変化はありません。試験は、７科目もありひとつひとつの科目は広範囲にわたるため、出題頻度の高い事項を把握して傾向と対策をして試験に挑みましょう！
実際の試験問題は、東京都のＨＰで公開されています。過去問題を繰り返し解いていくことで、出題される問題の傾向が見えてきます。
わたしが解説している過去問題もぜひ参考にしてみてください！
東京都だけでなく他の都府県で実施される製菓衛生師試験を受験される方たちにも少しでも助けになればと思います。
【東京都福祉保健局が公表している過去問題です。】
・令和３年度製菓衛生師試験問題【東京都】（PDF:2,382KB）
・令和３年度製菓衛生師試験正答【東京都】（PDF:44KB）
【わたしがオススメの製菓衛生師試験の問題集です。】
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