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｜ホルモンの役割とその重要性 １．ホルモンの基本 ２．代謝調節 ３．成長と発達 ４．免疫系の調節 ５．ストレス応答 ６．ホルモンのバランスと問題 ｜ホルモンの分類と役割 ｜ステロイド系ホルモン：ホルモンの分類 ｜アミノ酸系ホルモン：ホルモンの分類 …

｜水分の役割とは ｜１日に必要とされる水分量 ｜1日に排泄される水分量 ｜水分の過剰摂取とその影響 ｜水分不足の影響 ｜水分を効率的に摂取する方法 ｜水分による疾病とその予防 Amazon.co.jp: Amazon Prime Amazon.co.jp: Prime Student - 学生のためのお…

｜ビタミン：健康を維持する微量栄養素 ｜ビタミンとは １．ビタミンの種類 ２．ビタミン欠乏症と過剰摂取 ３．ビタミンの健康への影響 ４．ビタミンの摂取方法 ｜脂溶性ビタミン（必要な栄養素とその役割） １．脂溶性ビタミンとは ２．ビタミンの不足と過…

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｜炭水化物とは（エネルギーの主要な供給源） ｜単糖類の炭水化物（単純な糖分） ｜二糖類の炭水化物（2つの糖分が結合した炭水化物） ｜多糖類の炭水化物（複数の単糖類が結合した重要な栄養素） ｜炭水化物のエネルギー量（体に必要な燃料） ｜動物性の炭…

｜脂質は生体の重要な成分 ｜脂と油の違い（化学的な構造と用途） ｜単純脂質とは何か？ ｜複合脂質とは何か？ ｜誘導脂質とは何か？ ｜脂質のエネルギー供給 ｜動物性脂質と植物性脂質の違い ｜脂質と肥満の関係 ｜体内に吸収される脂質 ｜脂肪酸とは ｜飽…

｜タンパク質とは ｜タンパク質の役割 ｜タンパク質の必要性 ｜タンパク質の摂取源 ｜タンパク質の1日の摂取量 ｜タンパク質の構成要素：「アミノ酸」 ｜必須アミノ酸（タンパク質合成に欠かせない要素） ｜タンパク質の吸収（消化器系での重要な役割） ｜動…

｜栄養学の概要 ｜栄養とは ｜栄養学の役割 ｜栄養素とは ｜新陳代謝とは（同化と異化） ｜人体を構成する元素 ｜人体の構成要素 ｜5大栄養素の概要 ｜3大栄養素の概要 ｜栄養素（熱量素、構成素、調整素） Amazon.co.jp: Amazon Prime Amazon.co.jp: Audibl…

｜イーストフード（製パン改良剤）とは ｜イーストフードのパン生地への効果 １．膨張力の向上： ２．パンの保存性の向上： ３．色合いと外観の改善： ４．食感の調整： ｜イーストフードの種類 １．酵母エキス： ２．酵素： ３．食品酸： ４．エマルシファ…

｜モルトエキス（麦芽エキス） １．モルトとは ２．モルトエキス（麦芽エキス）とは ３．モルトエキス（麦芽エキス）のパン生地への効果 ４．モルトエキス（麦芽エキス）の作り方 ５．モルトエキス（麦芽エキス）の使い方と注意点 Amazon.co.jp: Prime Stude…

｜食塩の成分 ｜食塩の製菓における効果 ｜食塩とイースト菌の関係 ｜パン生地と食塩の効果 ｜食塩と細菌の関係 ｜食塩の取り扱い注意点 Amazon.co.jp: Prime Student - 学生のためのお得なプログラム Amazon.co.jp: Amazon Prime Kindle Unlimitedにサイン…

｜酵母の概要 １．酵母の生態学的特徴 ２．酵母の重要性 ３．酵母の利用 ｜イースト菌（酵母菌） ｜イーストの酵素 １．イースト酵素の主要な種類 ２．イースト酵素の役割 ｜イースト菌の活動温度 ｜イーストの種類 １．生イースト ２．ドライイースト ３．…

｜香辛料 ＞食事に与える香辛料の効果 ｜香辛料全般について ｜辛味を与える香辛料 ｜芳香を与える香辛料 ｜香辛料の定義 ＞香辛料の作り方 Amazon.co.jp: Amazon Prime Amazon.co.jp: Prime Student - 学生のためのお得なプログラム Kindle Unlimitedにサイ…

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