製菓衛生師という資格について、40代の元パティシエが考えてみた件

お菓子づくりに製菓衛生師の知識があれば、もっと楽しくなる!!

令和4年度 製菓衛生師試験 解説まとめ 【東京都】

 ここでは、令和4年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。(※私なりの見解です。)

令和4年度の試験全科目を取りまとめたページです。

 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。

 自分の知識定着のために記した内容ですが、訪問してくれた方たちの令和5年度の製菓衛生師試験勉強のお役に立てれば幸いです。(ブックマーク推奨です。)

 また令和4年度に実施された製菓衛生師試験について、以下より確認ができます。

  ●令和4年度東京都製菓衛生師試験の実施について 東京都福祉保健局

  ●東京都製菓衛生師試験合格発表 東京都福祉保健局

  ●令和4年度東京都製菓衛生師試験合格者受験番号一覧(PDF:105KB)

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【衛生法規】

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【公衆衛生学】

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【食品学】

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【食品衛生学】

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【栄養学】

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【製菓理論】

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【製菓実技・和菓子】

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【製菓実技・洋菓子】

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【製菓実技・製パン】

seika-riron.hatenablog.com

 

 以上が、令和4年度に東京都で実施された製菓衛生師試験の正解と解説のリンクとなります。東京都の製菓衛生師試験は、年々難易度が上がっている感じがします。各科目の問題数に大きな変化はありませんが、各科目の基本的事項を抑えただけでは不安要素が残る出来になる可能性が高いと思います。次回までの試験対策としては、過去問題を中心に基本的事項を抑え、それに関連する応用事項を抑えておくとよいと思います。中々理解することは難しいと思いますが、得た知識は、ずべて今後に十二分に活かせる内容ですので、頑張っていきましょう!

 

【試験問題・元ファイル(PDF)】

 以下のファイルは、東京都のHPで公開されている、実際の試験問題と解答になります。

【東京都HPより】

 ●令和4年度 東京都製菓衛生師試験・問題(PDF:4,892KB)

 ●令和4年度 東京都製菓衛生師試験・正答(PDF:50KB)

 ●令和4年度 東京都製菓衛生師試験・訂正(PDF:123KB)

 

【その他、製菓衛生師試験に関すること】

 製菓衛生師試験に関する詳細は、以下のリンクより確認することができます。

seika-riron.hatenablog.com

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