｜鶏卵の概要 ｜鶏卵の起泡性 ｜鶏卵の乳化性 ｜鶏卵の凝固性 鶏卵は、日常的に私たちの食卓に欠かせない食材です。 料理や菓子作りにおいて重要な役割を果たす鶏卵は、様々な特性を持っています。 ここでは、鶏卵の概要と主な特性である「起泡性」「乳化性…

＜受験を希望される方は、実施要領を確認しましょう。＞ ｜２０２３年度（令和５年度）製菓衛生師試験について ｜受験申込について ｜合格発表について 三重県で実施される「２０２３年度（令和５年度）製菓衛生師試験」について説明します。 受験をお考えの…