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![季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感 （料理とお菓子） [ 大越 郷子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0829/9784635450829_1_4.jpg?_ex=128x128 "季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感 （料理とお菓子） [ 大越 郷子 ]")
季節を感じる華やかなゼリーデザート。
ゼラチン、寒天、アガーを使って作る、新食感のスイーツが満載の一冊です。
ゼラチン、寒天、アガーの特性や使い分け方も丁寧に解説されているので、ゼリーの新しい魅力を発見できるはずです。
『季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感（料理とお菓子）』は、スイーツの知識を深めたい方にとって必見の一冊です。
この本は、大越郷子さんが著者で、2024年6月17日に山と溪谷社から発売されました。
全112ページにわたり、ゼリーを中心とした新しい食感のスイーツが紹介されています。
この本の特徴は、ゼラチン、寒天、アガーという3つの素材を使った多彩なゼリースイーツのレシピが満載であることです。
初心者でも簡単に作れるよう、ゼラチン、寒天、アガーの基本的な使い方も丁寧に解説しています。
ゼリーの型抜きやデコレーションのコツなども紹介されているので、手作りのゼリースイーツを楽しむことができます。
春、夏、秋、冬の四季折々の素材を活かしたゼリースイーツが紹介されており、季節ごとの楽しみ方が提案されています。
果物や季節の素材を使ったゼリーは見た目も美しく、口の中でとろける新食感を楽しめます。
春の章では、桜やいちご、梅などの春の素材を使ったゼリーが登場。
ひしもち風ゼリーやいちごのプリンアラモード、バラゼリーケーキなど、華やかでかわいらしい一品が満載です。
夏の章では、爽やかな水ようかんやすいかゼリー、ドリンクゼリーなど、暑い季節にぴったりのクールなゼリーが登場します。
アイス型のグミなど、遊び心のある作品も。
秋の章では、ぶどうやかぼちゃ、柿など、秋の味覚を存分に活かしたゼリーが登場。
甘納豆の寒天寄せやりんごゼリーのロールケーキなど、秋の味わいが感じられる一品が並びます。
冬の章では、おせち風のミニゼリーやゆず寒天、いちご寒天など、冬ならではの素材を使ったゼリーが勢揃い。
華やかなデザートとして、おもてなしにも最適です。
このように、1年を通して楽しめるゼリーレシピが満載。
初心者でも作りやすく、見た目も華やかなので、ちょっとしたおもてなしにも活用できます。
ゼリーの魅力は、その透明感と多様な食感にあります。
ぷるぷる、もっちり、とろーりといった食感は、子どもから大人まで幅広い年齢層に喜ばれます。
特に、旬の果物を使ったゼリースイーツは、見た目も美しく、味も格別です。
また、冷やして固めるだけで簡単に作れるため、忙しい日常でも手軽に楽しむことができます。
この本では、ゼラチン、寒天、アガーの基本的な使い方だけでなく、型の選び方やデコレーションのアイデアも紹介されています。
これにより、自分だけのオリジナルゼリーを作る楽しみが広がります。
特別な日にぴったりの華やかなゼリーから、普段のおやつにぴったりのシンプルなゼリーまで、幅広いレシピが揃っているので、どんなシチュエーションでも活用できます。
著者の大越郷子さんは、管理栄養士としての経験を活かし、健康的でおいしいレシピを提案しています。
彼女のレシピは、栄養バランスが考慮されているため、安心して楽しむことができます。
また、料理教室「葡萄な食卓」を主催し、多くの人に料理の楽しさを伝えてきた実績があります。
この本を通じて、ゼリー作りの基本から応用まで学び、季節ごとの食材を使った新感覚スイーツを楽しんでみてください。
家族や友人と一緒に作ることで、さらに楽しい時間を過ごすことができるでしょう。
ゼリーの世界に一歩踏み出し、その魅力を存分に味わってください。
手作りのゼリースイーツで、季節の移ろいを感じながら、家族や友人とおいしい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
この1冊があれば、365日ゼリーを楽しめる、まさに"ゼリースイーツの百科事典"と呼べる一冊です。
是非、『季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感（料理とお菓子）』を手に取り、新しいスイーツの魅力を発見してみてください。
あなたのスイーツ作りが、もっと楽しく、もっと豊かになること間違いなしです。
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