プロ直伝！2025年夏のトレンドは「おうちパフェ」で決まり！ - 製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢

「お店で食べるような、美しいパフェを自分で作ってみたい！」そう思ったことはありませんか？

写真映えする華やかなパフェは、見ているだけでも幸せな気持ちになりますよね。

でも、いざ自分で作ろうとすると、フルーツの切り方が分からなかったり、どう盛り付けたらいいのか迷ったりして、なかなか手が出ない…そんな方も多いのではないでしょうか。

今回は、そんなあなたのパフェ作りへの挑戦を後押ししてくれる一冊、『パフェ - フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド-』をご紹介します。

プロのパティシエやシェフたちが愛読するこの本は、パフェ作りの「なぜ」を解き明かし、あなたのパフェ作りを格上げしてくれるはずです。

この本の最大の魅力は、パフェの「デザインと盛りつけのメソッド」が、プロの視点から体系的に解説されている点です。

単にレシピが載っているだけでなく、フルーツの選び方、美しいカットの仕方、グラスの中での見せ方、クリームやソースの絞り方など、一つひとつの工程に込められた「意図」が丁寧に説明されています。

まるで、プロのキッチンで直接指導を受けているかのような感覚で、パフェ作りの奥深さを学ぶことができます。

また、掲載されているパフェは、クラシックなものから、見た目にも美しい斬新なデザインまで多岐にわたります。

旬のフルーツを活かしたレシピや、素材の組み合わせ方、色合いのバランスなど、プロのアイデアが満載です。

写真も非常に美しく、見ているだけで創作意欲が掻き立てられます。

パフェ作りの初心者の方から、さらにレベルアップを目指したい経験者の方まで、幅広い層が楽しめる構成になっているのが特徴です。

『パフェ - フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド-』は、おうちでのパフェ作りを特別な時間に変えてくれます。

たとえば、家族や友人のおもてなしに、この本で学んだテクニックを使って、見た目も味も最高のパフェを作ってみるのはいかがでしょうか。

季節のフルーツをたっぷり使って、自分だけのオリジナルパフェを作るのも楽しいですよね。

フルーツカットの技術は、パフェだけでなく、タルトやケーキなど他のスイーツにも応用できるので、お菓子作りのスキル全体を底上げしてくれるでしょう。

さらに、この本は、カフェやレストランのメニュー開発に携わるプロフェッショナルにとっても非常に有益な一冊です。

盛り付けのメソッドやデザインのアイデアは、既存のメニューをより魅力的にブラッシュアップするためのヒントを与えてくれます。

パフェを一つの作品として捉え、どのように顧客に感動を与えるかを考える、そのプロの思考法を学ぶことができます。

まさに、家庭でも仕事でも、パフェの可能性を広げてくれる一冊です。

『パフェ - フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド-』を読んで、パフェ作りがこんなにも奥深く、クリエイティブなものだと改めて気づかされました。

単に材料を混ぜて重ねるのではなく、一つひとつの素材に意味を持たせ、全体を一つの作品として完成させる。

そのプロセスこそが、手作りの醍醐味なのだと感じました。

あなたもこの本をきっかけに、パフェ作りの世界に飛び込んで、最高の「おうちパフェ」を作ってみませんか？

あなたのおすすめのスイーツレシピはありますか？

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・作品名：パフェ - フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド-
・著者／編集：柴田書店 (編集)
・出版社：柴田書店
・発売日：2018/7/11
・ページ数：248ページ
・ISBN-10：4388062839
・ISBN-13：978-4388062836