![卵も乳製品も使わない！「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ [ 白井 由紀 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7242/9784065317242_1_3.jpg?_ex=128x128 "卵も乳製品も使わない！「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ [ 白井 由紀 ]")
はじめに
最近、ヴィーガンスイーツへの注目が高まっています。
健康志向や環境への配慮、アレルギー対応など、理由はさまざまです。
そんな中で注目したいのが、白井由紀さんの著書『卵も乳製品も使わない!「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ』。
講談社から2023年に発売され、ヴィーガンだけでなく、製菓好きや家庭で本格スイーツを楽しみたい方にも支持されています。
本書は単なるレシピ本ではなく、ヴィーガンスイーツの魅力や背景を丁寧に解説しています。
なぜ卵や乳製品を使わなくても満足できるスイーツが作れるのか？
その答えを探しながら、あなたのスイーツ作りの幅を広げるきっかけになる一冊です。
本書の特徴
本書はヴィーガンスイーツというテーマに特化しながらも、レシピのジャンルは多岐にわたります。
ケーキ、タルト、ブラウニー、クッキーなど、日常から特別な日のスイーツまで幅広く網羅。
すべてのレシピは卵や乳製品を使わずに仕上げられています。
特徴的なのは、写真の美しさと丁寧な工程写真です。
作り方だけでなく、食材選びや道具、発酵のポイントまで細かく解説されているため、初心者でも安心して挑戦できます。
特に、プロ顔負けのクオリティを家庭で再現できる点が魅力です。
また、レシピの難易度も幅広く、初心者でも挑戦しやすいものから、少し技術が必要な上級レシピまで用意されています。
これにより、製菓の技術向上にも役立つ一冊です。
実用性と活用法
この本の魅力は「読むだけで終わらない」という点です。
紹介されているレシピは日常で実際に活用できる工夫が満載です。
忙しい日のデザートや、特別な日の手作りケーキ、友人や家族への手土産など、様々なシーンで応用できます。
また、ヴィーガンに限らず、アレルギー対応食や健康志向のスイーツを探している方にも役立ちます。
材料の代替方法や味の工夫が豊富に掲載されているため、製菓教室や家庭での実習でも活用可能です。
特に、食材の選び方や配合のコツは、他のレシピ作りにも応用できる知識です。
さらに、本書のレシピは材料の入手性や工程の分かりやすさにも配慮されています。
これにより、プロの技術を持たない家庭でも、本格的なヴィーガンスイーツを作ることができます。
おすすめの読者層
この本は、製菓を学びたい初心者からプロの製菓師まで幅広くおすすめできます。
特に以下の方には強くおすすめします。
1. 家庭で本格的なヴィーガンスイーツを作りたい人
2. アレルギー対応や健康志向のレシピを探している人
3. 製菓学校やパン教室の生徒・講師
4. 手作りスイーツを通じて人を喜ばせたい人
初心者にとっては、基礎から学べる安心感がありますし、プロや教室講師にとっては新たなレパートリーと発想のヒントになるでしょう。
さいごに
『卵も乳製品も使わない!「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ』は、ただのレシピ集ではなく、ヴィーガンスイーツの世界を広げるガイドブックです。
材料の選び方、工程の工夫、味の追求…すべてが丁寧にまとめられており、製菓の新しい扉を開いてくれます。
本書を手に取り、実際に作ってみることで、あなたのスイーツ作りはより豊かになります。
新しい味との出会いは、日々の生活に小さな幸せをもたらしてくれるはずです。
あなたのおすすめのスイーツレシピはありますか？
コメント欄でぜひ教えてください！
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＜書籍情報＞
・作品名：卵も乳製品も使わない!「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ
・著者／編集：白井 由紀 (著)
・出版社：講談社
・発売日：2023/5/18
・ページ数：80ページ
・ISBN-10：406531724X
・ISBN-13：978-4065317242
