|鶏卵の特性「乳化性」について |卵黄の成分について解説 |乳化の仕組みを解説 |乳化を利用した食品とは? |卵黄以外のレシチンについて解説 seika-riron.hatenablog.com |鶏卵の特性「乳化性」について 鶏卵の特性の一つに「乳化性」があります。 乳…
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