製菓衛生師という資格について考えてみた件

お菓子づくりに製菓衛生師の知識があれば、もっと楽しくなる!!

2023-05-21から1日間の記事一覧

「でん粉(小麦)」についてわかりやすく解説|小麦粉(製菓理論・製菓衛生師)

|小麦のでん粉について |小麦でん粉と人体に与える影響について |まとめ 小麦には、主成分としてでん粉が含まれています。 ここでは、小麦に含まれるでん粉の特徴などについてわかりやすく解説します。 seika-riron.hatenablog.com |小麦のでん粉につい…

「小麦の主成分やその他の成分」についてわかりやすく解説|小麦粉(製菓理論・製菓衛生師)

|小麦の主成分はなに? <炭水化物(主にでん粉)> <タンパク質> <脂質> |小麦のそのほかの成分について <ビタミン> <ミネラル> <食物繊維> |まとめ 小麦は、さまざまな成分を含んでいます。 ここでは、小麦の主成分やその他の成分を多い順に…