製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢

製菓衛生師の資格取得に向けた学習法や国家試験対策、キャリアの可能性を探ります。食の安全や衛生管理の重要性を理解し、製菓業界での新たな道を切り開くための情報を提供します。

ここでは甘味料の代名詞とも呼べる「砂糖」についてみていきましょう。砂糖（ショ糖）語源は、「サルカラ」「サツカラ」と言い、古くはインドから唐（今の中国）に伝わったと言われ、その後、中国からいろんな情報とともに日本へと伝わったといいます。今…