2017-11-13から1日間の記事一覧

製菓理論の範囲について　～菓子の原材料～

製菓理論は、いったい何を学ぶのか？今回は、製菓理論の範囲について説明します。製菓理論は、大きく2つに分けて学びます。まず1つが「菓子の原材料」です。そしてもう1つが「製菓・製パン実習」になります。