製菓衛生師という資格について、40代の元パティシエが考えてみた件

お菓子づくりに製菓衛生師の知識があれば、もっと楽しくなる!!

製菓衛生師について考えてみた件

令和元年度 製菓衛生師試験 解説まとめ 【三重県】

ここでは、令和元年度に実施された三重県の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。(※私なりの見解です。) ★令和元年度の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。 自分の知識定着のために記した…

令和2年度 製菓衛生師試験 解説まとめ 【三重県】

ここでは、令和2年度に実施された三重県の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。(※私なりの見解です。) ★令和2年度の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。 自分の知識定着のために記した…

令和4年度 製菓衛生師試験 解説まとめ 【東京都】

ここでは、令和4年度に実施された東京都の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。(※私なりの見解です。) ★令和4年度の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。 自分の知識定着のために記した…

令和3年度 製菓衛生師試験 解説まとめ 【三重県】

ここでは、令和3年度に実施された三重県の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。(※私なりの見解です。) ★令和3年度の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。 自分の知識定着のために記した…

製菓衛生師試験対策の活用法「Amazonプライムデー(7/12(火)00:00から7/13(水)23:59)を利用してみる件」

製菓衛生師試験は科目範囲が非常に広いため、主に教材を利用して試験勉強を行う方法がほとんどで 製菓衛生師養成施設で学習している方たちは、学校より教材を購入している方がほとんどと存じます。 今回は、それだけでは不安だという方や、製菓業に従事され…

三重県で実施される令和4年度製菓衛生師試験について

三重県で実施されている製菓衛生師試験についてまとめました。 三重県庁・医療保健部・食品安全課が管轄となります。 試験を受験される方、また受験された方にとって参考になれば幸いです。 【最新情報】 令和4年度に実施される製菓衛生師試験について 新型…

令和元年度(平成31年度) 製菓衛生師試験 解説まとめ 【関西広域連合】

ここでは、令和元年度(平成31年度)に実施された関西広域連合の製菓衛生師試験について、科目別に解説をしました。(※私なりの見解です。) ★令和元年度(平成31年度)の試験全科目を取りまとめたページです。 各科目の解説は、リンク先から見ることができ…

関西広域連合の製菓衛生師試験過去問題まとめ

ここでは、関西広域連合で実施されている製菓衛生師の国家試験問題についてまとめています。製菓衛生師試験に合格する対策として、過去問題を繰り返し挑戦することは非常に有効といえます。それは、各科目で出題される問題が見えてくるからです。出題頻度の…

令和3年度 製菓衛生師試験 解説まとめ 【関西広域連合】

ここでは、令和3年度に実施された関西広域連合の製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしました。 ここでは、全科目を取りまとめたページになります。 各科目の解説は、リンク先から見ることができます。 よろしければ、令和4年度の製菓衛…

製菓衛生師養成施設について知っておくこと

製菓衛生師養成施設とは? 国家資格である製菓衛生師を受験するためには、「製菓衛生師養成施設に1年以上製菓衛生師として必要な知識および技能を習得したもの」という条件があります。 ※もう一つは、2年以上菓子製造業に従事することで受験資格が得られま…

神奈川県の製菓衛生師国家試験状況について

製菓衛生師試験状況について 国家資格となる製菓衛生師は、各都道府県で年に1回実施されている。実施日は、都道府県によって違うので注意が必要です。今回は、神奈川県の試験状況についてみていこうと思います。 神奈川県は、健康医療局 生活衛生部生活衛生…

三重県の製菓衛生師国家試験状況について

製菓衛生師試験状況について 国家資格となる製菓衛生師は、各都道府県で年に1回実施されている。実施日は、都道府県によって違うので注意が必要です。 今回は、三重県の試験状況についてみていこうと思います。 三重県では、県庁の「医療保健部・食品安全課…

東京都の令和4年度の製菓衛生師国家試験状況について

製菓衛生師試験状況について 国家資格となる製菓衛生師は、各都道府県で年に1回実施されている。実施日は、都道府県によって違うので注意が必要である。 今回は、東京都の試験状況についてみていこうと思う。 東京都では、「東京都福祉保健局・健康安全課」…

関西広域連合の製菓衛生師国家試験状況について

製菓衛生師試験状況について 国家資格となる製菓衛生師は、各都道府県で年に1回実施されている。実施日は、都道府県によって違うので注意が必要である。 今回は、関西広域連合の試験状況についてみていこうと思う。 関西広域連合について 2010年(平成…

製菓衛生師試験合格のための参考書・問題集について

製菓衛生師試験に合格するために必要となるのが、参考書や問題集など勉強材料ではないだろうか。幸いなことに製菓衛生師試験の参考書は非常に少ないため選びやすいといえよう。また、国家試験では必要となる過去問題については、各都道府県が公表しているた…

製菓衛生師試験の内容について

製菓衛生師試験の内容とは? 四肢択一方式でマークシート方式で行われる。 ※科目に「製菓実技」とあるが、ペーパー試験で行う。 全60問からなる。 試験科目は? 全部で6科目から60問出題される。 ①衛生法規(3問) ②公衆衛生学(9問) ③栄養学(6問…

製菓衛生師の受験資格について

製菓衛生師は国家資格である 製菓衛生師の国家試験を受験するためには、受験資格がクリアできているか否かをみなくてはならない。受験資格は2つあり、どちらかの条件をクリアしていると製菓衛生師国家試験を受験できる資格が得られる。 受験資格は、以下の…

製菓衛生師について

製菓衛生師とは? 製菓衛生師法により定められた名称独占資格 製菓衛生師は、どんな人たちなのか? 都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業に従事する者たちを指す。 seika-riron.hatenablog.com 製菓衛生師の免許取得方法とは? 受…

パティシエ(ケーキ職人)になるには?

パティシエ・ケーキ職人とは? パティシエは、フランス語で「菓子製造人」という意味である。 洋菓子やデザートをつくる職人を指し、男性・女性の職人で別の呼び方となる。 男性 → パティシエ 女性 → パティシエール 「パティシエがつくる洋菓子」と「調理師…

名称独占資格である製菓衛生師とは?

製菓衛生師(名称独占資格) 都道府県知事より免許を受け製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業に従事する人たちのことである。 ※名称独占資格とは、有資格者だけがその名称を名乗ることができる資格のことである。そのため紛らわしい名称を用いることは禁止さ…

製菓衛生師という資格について考えてみた件

わたしは、転職先も含めると製菓の業界にはいってもうすぐで20年になる。。。 長いか短いかを考えるというよりも、よくもまぁ続いたなぁと思う。 今でも思うのが、最初に働いたホテルが楽しすぎたのであろう。 環境は、クソだった。 それ以上に一緒に働いて…

#製菓衛生師の免許を取得するまでの流れ

製菓衛生師の免許を取得するまでの流れを説明します。 国家試験を受験するのですから、しっかりと準備をして製菓衛生師試験合格し、忘れずに製菓衛生師登録を行いましょう。

製菓衛生師養成施設について

製菓衛生師は、誰もが受験できるわけではありません。 受験資格は、以下の通り定められています。